• BIST 123.556
  • Altın 296,169
  • Dolar 5,9355
  • Euro 6,5867
  • İzmir 4 °C
  • İstanbul 2 °C
  • Antalya 5 °C
  • Ankara -5 °C
  • Turizminsesi Dijital Dergisi Ocak 2020 Sayısı Yayında
  • Turizminsesi Dijital Dergi Aralık Sayısı Yayında
  • TURİZMİNSESİ e-Dergi Kasım sayısı yayında
  • Turizminsesi Dijital Dergisi Ocak 2020 Sayısı Yayında
  • Turizminsesi Dijital Dergi Aralık Sayısı Yayında
  • TURİZMİNSESİ e-Dergi Kasım sayısı yayında

Gezelim, Yiyelim ve Yazalım

BORA ÖZGEN

Köylü Kadınların Uzun Mesaisi

Artık kırsal kesimde yaşayan kadınlar daha girişimci, çalışkan ve üretkenler.

Yolum Kars Arpaçay'ın Tomarlı Köyü’ne düştü.

Emektar köylü halkının mesaisi sabah 04:30 gibi başlıyor. Günlük işlerin başladığı trafik gece yarılarına kadar sürüyor. Mesai saati aynı gözükse de hızlı ve ağır çalışma koşulları hakim. Kadınlara eşleri yardımcı olurken erkekler ve çocuklar sabah 05:00 gibi ağırı boşaltıp, yeşil alanlara salınıyor. Yaklaşık iki saat gibi bir otlama sonrası ağıra alınıp, sağılma işlemi yapılıyor. Sağılan katkısız sütler kahvaltıda masaya gelirken tavukların folluğundan ise, yumurtalar toplanıyor. Sabah kahvatısında alınan o naturel süt, sarı yağ yani tereyağ oluyor ve o sütten köy peyniri, kaşar ve kaymak yapılıyor. Sabah kahvaltısı  bizler için özlenen naturel sabah kahvaltısı haline dönüşüyor.

Bir de meşhur otları da bulunuyor. Olmazsa olmazı evelik otu. Çorbası ise muhteşem. Ama bu Kars'da özel değil, tüm Doğu'da karşıma çıkıyor.  Tarlalarda ise şimdilerde patates ekiliyor. Genel olarak patates yemeği oldukça hakim buralarda ama öyle ki içinde bolca et bulunuyor. Ebegümeci, labada ve madımakta oldukça fazla... Yazın yetiştirilen hindi ve kaz ise, kışın sofralara yemek olarak geliyor. Kars menüsü oldukça fazla sofrası zengin ve lezzetli...

Yemek içmek bir yana soğuk hava şartlarına karşıda mücadele ediliyor. Buralarda doğal gaz olmadığından doğal hayvan dışkısından tezek toplanıp, yakılıyor. Toprağa yayılan tezekler kurutulup, kare şeklinde kesiliyor, kışa hazırlık başlıyor. Besicilik, Tarım ve süt ürünleri için çalışmalar tam gaz ara vermeden devam ediyor.  Ama herşeyden önce mutluluk, birliktelik içinde uzun yaşıyorlar...

  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu yazıya henüz yorum eklenmemiştir.
Yazarın Diğer Yazıları
Tüm Hakları Saklıdır © 2007 Turizmin Sesi | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : +90 216 481 51 21