Doğu Karadeniz’in Lezzet ve Turizm Yolculuğu: Gastro Travel Maçka

Doğu Karadeniz’in eşsiz doğası ve zengin mutfağı, bu kez iki cesur şefin vizyonuyla buluştu. Şef Önder Yılmaz ve organizatör Şef Akif Budak, “Biz bu bölgeyi bizden daha iyi kimse tanıtamaz.Çünkü biz bölge insanıyız. Daha istekliyiz, başarırız!” diyerek elini taşın altına koydu. Onların bu kararlı adımı, sadece bir etkinlik değil; bölgenin ruhunu, lezzetini ve kültürünü dünyaya açan bir yolculuğun başlangıcı oldu.

Benim için bu yolculuğun adı Gastro Travel Maçka. Karadenizli iki gönüllünün öncülüğünde, şeflerden basın emekçilerine, influencerlardan yerel ustalara kadar geniş bir ekip bir araya geldi. Hep birlikte Karadeniz’in doğasını, mutfağını ve insanlarının içtenliğini yeniden keşfettik.

Bu yolculuğun en özel anlarından biri, “Kuzeyin Oğlu” Volkan Konak’ı kabri başında anmaktı. Onun şarkılarını seven biri olarak bu törene katılmak benim için çok duygusal bir deneyimdi. Kabri başında Konak ailesi bizlere eşlik etti. Gözleri yaşlı bir hanımefendi vardı; Volkan’ın ablası Saadet Hanım… Her dua edenin yanına gelip “Ayaklarınıza sağlık, dualarınız kabul olsun” diyordu. O an, müziğin ve hatıraların insanları nasıl birleştirdiğini bir kez daha gördüm.

Kabir ziyaretinden sonra Konak ailesi bizleri Hamsiköy’deki Konakoğlu 1924 Otel’de misafir etti. İki gün boyunca turizm, gastronomi, ulaştırma, kadın girişimciliği ve sağlık konulu beş panel düzenlendi. Salon öylesine dikkatle dinleniyordu ki çıt çıkmıyordu. Mutfakta ise Karadeniz’in geçmişten geleceğe taşınan lezzetleri ünlü şefler ve yerel ustalar tarafından hazırlanıyordu. Otelin şefi Salih Aydoğmuş, Karadeniz mutfağını güncel dokunuşlarla harmanlayarak 20’nin üzerinde çeşit sundu. Konakoğlu ailesinin misafirperverliği ise etkinliğe ayrı bir ruh kattı.Gece olunca horon oynandı, köfte-sucuk ekmek partisiyle dostluklar pekişti. Hamsiköy’deki otelin sıcak atmosferi bu yolculuğu daha da unutulmaz kıldı.

Etkinlik sonrası rotamız Sümela Manastırı’na uzandı. Kartal yuvası gibi yükselen bu tarihi yapının merdivenlerini tırmanırken, Karadeniz’in tarihini ve kültürünü derinden hissettim. Ardından Sürmene’de TRT1’in sevilen dizisi Taşacak Bu Deniz’in çekim ekibiyle buluştuk. Oyuncular Deniz Baysal ve Ulaş Tuna Astepe ile Karadeniz sofralarında hoş bir sohbet gerçekleştirdik.

Rotamız Artvin Kemalpaşa üzerinden Batum’a uzandı. Yeşilyol Turizm’in kusursuz organizasyonu sayesinde sınır geçişimiz kolay oldu, Batum’da kısa ama keyifli bir gece geçirdik.

Yaklaşık bir haftalık bu yolculuk, benim için unutulmaz bir Karadeniz hikâyesine dönüştü. Doğasıyla, lezzetleriyle, müziğiyle ve insanlarının içtenliğiyle Karadeniz, her adımda bana yeni bir anlam kattı.Her yolun bir hikâyesi vardır. Bu yolculuk ise benim için Denizden Dağlara Maçka adıyla hafızama kazındı. Karadeniz’i tanıyın, havasını soluyun, insanlarının samimiyetini hissedin. Çünkü Karadeniz sadece bir coğrafya değil; bir ruh, bir kültür ve bir yaşam biçimi.
Gastro Travel Maçka, yerel değerleri sahiplenmenin ve onları dünyaya açmanın en güzel örneklerinden biri olarak hafızalarda yerini aldı.

“Bir başka yazımda birlikte okumak dileğiyle…

Ne yollar tükenir, ne de hayaller.”