100 Yıllık Sabuncugil, Ayvalık Gastrofest’te

Sabuncugil Zeytinyağları Türkiye’nin Her Yerinde

Kimya Mühendisi Deniz Sabuncugil, Sabuncugil ailesinin 4. kuşak temsilcisi olarak, ailesinin 100 yıldır Ayvalık’ta kesintisiz üretimini sürdürüyor. İyi tarım sertifikası ile dedelerinin mirasına sahip çıkarak, geçmişten geleceğe zeytinyağı ve ürünlerini en iyi şekilde geliştirerek taşıyor.

"Ben 4. nesilim; ancak 5. nesil olan oğullarım, markamıza benden daha çok çalışarak sahip çıkıyorlar." diyen Deniz Sabuncugil, Sabuncugil Zeytinyağları’nı Ayvalık merkezli olarak üretmeye devam ederken, İstanbul Teşvikiye ve Göktürk mağazalarıyla da tüketicilere ulaşıyor. Ayrıca, Türkiye’nin her bölgesine online satış kanalları aracılığıyla aynı ürünleri, aynı fiyatlarla sunuyor.

Kimya Mühendisi Deniz Sabuncugil, zeytinyağının hem duyusal hem de kimyasal önemini vurgulayarak öne çıkarıyor: "Gerçek zeytinyağının tadını alan bir tüketici, ondan vazgeçemez. Coğrafi işaretli yağların polifenol seviyesi yüksek, asit derecesi ise düşüktür. Bu yağları antioksidan olarak tüketebilmek çok kıymetlidir."

Yaklaşık 2.500.000 adet zeytin ağacına sahip Ayvalık bölgesi, kendine has özellikler taşıyan zeytinyağı ile ülkemizde ve dünyada seçkin bir konuma sahiptir. Ayvalık zeytinyağını özel kılan, bu bölgenin toprak yapısı ve bölgedeki rüzgârların zeytin meyvesinin oluşumuna sağladığı benzersiz katkıdır.

Sabuncugil Zeytinyağları, Ayvalık Gastrofest’e katılarak asırlık zeytin kültürünü katılımcılara anlattı ve özel tadım etkinlikleri düzenledi. Zeytin meyvesinin lezzeti için gerekli tüm bileşenleri sağlayan bu özel yağlar, Ayvalık’ın Altınova ve Gömeç bölgelerindeki asırlık ağaçlardan elde edilmektedir.

Sabuncugil, sahip olduğu asırlık zeytin kültürünü sadece kendi ağaçlarından topladığı zeytinleri işleyerek sürdürüyor. Bu yaklaşım, elde edilen zeytinyağının katkısız ve tağşişsiz olarak aynı karakter ve nefasete sahip olmasını sağlıyor.

Zeytinyağı, vücut için gerekli ancak sentez edilemeyen temel yağ asitleri ile E vitamini kaynağıdır. Ayrıca A, D ve K vitaminleri içeren zeytinyağı, kalp ve damar sağlığını koruyarak birçok hastalığa karşı doğal bir koruyucu görevi üstlenir. Kanser, yüksek tansiyon, mide ve bağırsak ülserleri, kolesterol, romatizma, safra kesesi rahatsızlıkları, damar sertliği, karaciğer bozuklukları, kabızlık, gut hastalığı gibi pek çok sağlık sorununda destekleyici etkileri bulunmaktadır.

Ayvalık zeytinyağı, bölgenin benzersiz toprak yapısı ve rüzgârlarının zeytin meyvesinin oluşumuna sağladığı katkıyla özel bir yere sahiptir. Yüzyıllık geleneklerle harmanlanmış bu miras, Ayvalık’ın ve Sabuncugil Zeytinyağları’nın üretim felsefesini güçlü şekilde yansıtmaktadır.