• BIST 91.908
  • Altın 233,947
  • Dolar 6,1358
  • Euro 6,9434
  • İzmir 29 °C
  • İstanbul 30 °C
  • Antalya 35 °C
  • Ankara 30 °C
  • Tren Beach Yalıkavak bu yaz da dopdolu programıyla eğlencenin tek adresi olacak
  • Beach Rouge, kısa zamanda Bodrum’un en gözde plajlarından biri oldu
  • Indigo Beach Club ile eğlencenin tadını tüm gün boyunca doyasıya çıkaracağınız plaj keyfi sunuyor
  • Tren Beach Yalıkavak bu yaz da dopdolu programıyla eğlencenin tek adresi olacak
  • Beach Rouge, kısa zamanda Bodrum’un en gözde plajlarından biri oldu
  • Indigo Beach Club ile eğlencenin tadını tüm gün boyunca doyasıya çıkaracağınız plaj keyfi sunuyor

BigChefs’te ünlü şeflerden Ramazan Ayı’na Özel Mardin Lezzetleri

BigChefs’te ünlü şeflerden Ramazan Ayı’na Özel Mardin Lezzetleri
Dünyanın en iyi şefleri arasına seçilen Ebru Baybara Demir ile BigChefs’in hazırladığı lezzetlerle her daim adından söz ettiren şefi Murat Aslan bir araya gelerek, Mardin ve yöresinden uyarlanan özel Ramazan menüsü hazırladı

TURİZMİN SESİ


Türkiye’nin önde gelen cafe&brasserie zinciri markası BigChefs, Mardin ve yöresinden uyarlanan özel Ramazan menüsüyle bu yıl da keyifli ve leziz iftar sofralarının adresi olacak. 2018’i ‘Kadın Yılı’ ilan eden BigChefs’in bu yılki Ramazan menüsünde de bir kadın şefin izi var. BigChefs ve Coca-Cola iş birliğiyle hazırlanan Ramazan menüsünü, dünyanın en önemli aşçılık ödüllerinden Basque Culinary World Prize'da ‘Dünyanın en iyi on şefi’ arasında yer alan ilk Türk şef olan Ebru Baybara Demir hazırladı. Ünlü şefe, BigChefs’in hazırladığı lezzetlerle her daim adından söz ettiren şefi Murat Aslan da eşlik etti.

Mardin’in eşsiz yemekleri BigChefs’te sofranıza geliyor…

Ebru Baybara Demir, Güneydoğu Anadolu mutfakları arasında özel bir yere sahip olan Mardin mutfağından eşsiz lezzetlerin yer aldığı BigChefs Ramazan Menüsü hakkında şu bilgileri verdi: “Mardin mutfağını etin, sebzenin, bulgurun ve baharatın uyumu olarak tanımlayabiliriz. Baharat çeşitliliğinin fazla olduğu ve ana malzemeyle birlikte kullanıldığında akılda ve damakta kalıcı yemekler hazırlanan Mardin Mutfağı, birçok dinden ve kültürden insanın yüzyıllardır bir arada yaşadığı Mezopotamya’nın kuzey kapısı olan ve insanların yüzyıllardır ortak bir yaşam kültürünü paylaştığı bir etnisite mutfağıdır. Bu zengin mutfağın özel yemekleriyle hazırlanan Coca-Cola Ramazan menümüz iftariyeliklerle açılıyor ve başlangıç olarak sofraya Kıymalı Soğanlı Yoğurt Çorbası geliyor. Hayvancılığın önemli bir geçim kaynağı olduğu Mardin’de süt ve süt ürünleri, mutfağın en önemli malzemelerinden sayılır. Yoğurtla hazırlanan soğuk ve sıcak çorbalara kullanılan baharatlar eşlik ediyor. Soğanlı Yoğurt Çorbası, Ebru Şefin anneannesinin mutfağından özel bir reçeteye sahip.  

Ana yemeğimiz, Mardin’in köklü kültürel zenginliklerinin başında yer alan Süryani mutfağından, Karacadağ eteklerinde yetiştirilen ve Türkiye’nin en özel yerel tohumlarıyla zirai ilaç kullanılmadan üretilen Karacadağ pirinciyle hazırlanan sarımsaklı pirinç pilavı eşliğinde Bademli Kuzu But Dolması (Dobo). Kuzu but içine sarılan sarımsakla uzun zaman dilimde kısık ateşte pişirilen bu geleneksel yemek, Ramazan ayında Mardin’de tüm sofralarda yer alan özel lezzetlerden biri. Yine baharatlarla pişirilip kendi suyuyla servis edilen yeni baharlı Tavuk Fırın ise Mezopotamya’nın en aydınlık güneşinde yetiştirilen Firik buğdayıyla hazırlanan firik pilavı eşliğinde ikram ediliyor. Bu lezzetlere, Doğu’nun şifa kaynağı baharatlarından isot ve güneşte kurutulmuş domateslerle İsotlu Kuru Domates Salatası eşlik ediyor. Lezzet şöleni, yine Mardin’den üzüm pekmezinin doğal bir tatlılık kattığı Sütlü Pekmez Peltesi (Harire) ile tamamlanıyor. Kalabalık sofraların vazgeçilmezi buz gibi Coca-Cola da menüye eşlik ediyor.” İki ayrı Ramazan menüsü hazırlayan BigChefs’te; Yenibaharlı Tavuk Fırın seçenekli menü kişi başı 79 TL, Bademli Kuzu But Dolması seçenekli menü ise kişi başı 89 TL’den sunuluyor.

Kaynak: Haber Kaynağı
  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
Tüm Hakları Saklıdır © 2007 Turizmin Sesi | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : +90 216 481 51 21