Bursa’nın Ne Tarihi zenginliği Ne de Lezzeti biter

Bursa Gastronomi Festivali, Bursa Büyükşehir Belediyesi'nin ev sahipliğinde ikinci kez gerçekleştiriliyor. Festival, Bursa'nın zengin mutfak kültürünü tanıtmak ve gastronomi turizmini geliştirmek amacıyla düzenleniyor. Bursa Gastronomi Festivali, Bursa'nın lezzetli yemeklerini ve kültürel zenginliğini ulusal medyaya tanıtmak için bir dizi etkinlik düzenliyor. Festival kapsamında, gazeteci, yazar ve televizyoncu olan ulusal medya çalışanları, Bursa'nın tarihi ve doğal güzelliklerini yerinde görme fırsatı buluyorlar. Bu yazımda, Basına özel gerçekleşen tanıtım ziyaretlerden bahsedeceğim.

ULUDAĞ YIĞITALİ KADINLARI TARIMSAL KALKINMA KOOPERATİFİ

Sabah saatlerinde başlayan ziyaret programı, Uludağ Yığıtali Kadınları Tarımsal Kalkınma Kooperatifi'ne uğramakla başladı. Burada, kooperatif üyesi kadınlar tarafından üretilen doğal ve organik ürünleri tatma imkanı bulduk. Reçel, peynir, bal, turşu, salça gibi ürünlerin yanı sıra, yöresel yemeklerden olan keşkek ve gözleme de ikram edildi. Kadınlar, kooperatifin kuruluş amacını, faaliyetlerini ve hedeflerini anlattılar. Uludağ Yığıtali Kadınları Tarımsal Kalkınma Kooperatifi, Bursa'nın Yığıtali köyünde kurulan ve 30 kadın üyeden oluşan bir sivil toplum örgütüdür. Bu kooperatif, kadınların ekonomik ve sosyal hayata katılımını sağlamak, kırsal kalkınmaya katkıda bulunmak ve yerel ürünleri tanıtmak amacıyla 2015 yılında faaliyete başlamıştır. Kooperatifin başlıca faaliyet alanları arasında, organik tarım, hayvancılık, gıda işleme, el sanatları ve turizm yer almaktadır. Kooperatif, Uludağ'ın eteklerindeki doğal güzellikleri ve kültürel zenginlikleri sunan bir köy evi de işletmektedir. Kooperatifin ürettiği ürünler arasında, peynir, yoğurt, reçel, salça, turşu, erişte, tarhana, kestane balı, lavanta yağı ve sabunu gibi çeşitli gıda ve kozmetik ürünleri bulunmaktadır. Bu ürünler hem köy evinde hem de internet üzerinden satılmaktadır. Kooperatif ayrıca, kadınların eğitimine ve gelişimine önem vermektedir. Kooperatif bünyesinde, kadınlar için çeşitli kurslar, seminerler, atölyeler ve geziler düzenlenmektedir. Bu etkinlikler sayesinde, kadınlar hem mesleki hem de kişisel becerilerini geliştirmekte, hem de sosyal ilişkilerini güçlendirmektedir. Kooperatifin vizyonu, kadınların güçlenmesi ve kalkınması yoluyla köyün ve bölgenin sürdürülebilir bir şekilde gelişmesidir. Kooperatifin misyonu ise, kadınların potansiyellerini ortaya çıkarmak, yerel kaynakları değerlendirmek ve topluma faydalı olmak için birlikte çalışmaktır. Uludağ Yığıtali Kadınları Tarımsal Kalkınma Kooperatifi, hem kadınların hem de kırsal kesimin sorunlarına çözüm üreten bir model olarak örnek gösterilmektedir. Bu kooperatif sayesinde, kadınlar ekonomik bağımsızlıklarını kazanmakta, sosyal statülerini yükseltmekte ve toplumsal cinsiyet eşitliğine katkıda bulunmaktadır. Aynı zamanda, kooperatif doğal çevreyi korumakta, yerel kültürü yaşatmakta ve kalkınmanın paylaştırılmasını sağlamaktadır. . Kooperatifin, kadınların ekonomik ve sosyal hayata katılımını artırmak, kırsal kalkınmaya katkı sağlamak ve yöresel lezzetleri korumak için önemli bir rol oynadığını öğrendik.  

İNKAYA ULUÇINAR

Kooperatif ziyaretinin ardından, Bursa'nın en eski çınar ağacının bulunduğu İnkaya Uluçınar'a geçtik. Bursa İnkaya Uluçınar, Türkiye'nin en eski ve en büyük çınar ağaçlarından biridir. Bu ağaç, yaklaşık 600 yıllık bir tarihe sahip olup, Bursa'nın İnkaya köyünde bulunmaktadır. Ağacın gövdesi 10 metreye, dalları ise 35 metreye kadar uzanmaktadır. Ağacın altında bir çay bahçesi ve bir restoran bulunmaktadır. Bu ağaç, hem doğal güzelliği hem de tarihi önemi nedeniyle çok sayıda ziyaretçi çekmektedir.Bursa İnkaya Uluçınar'ı ziyaret etmenin neden harika bir fikir olduğunu anlatacağım. Öncelikle, bu ağacı görmek, doğanın mucizelerine tanıklık etmek demektir. Bu ağaç, yüzyıllardır ayakta kalmış ve pek çok tarihi olaya şahit olmuştur. Bu ağacın altında oturup çay içerken, kendinizi tarihin bir parçası gibi hissedebilirsiniz. Ayrıca, bu ağacın altında yemek yemek, hem lezzetli hem de keyifli bir deneyimdir. Restoranın menüsünde, Bursa'nın yöresel yemekleri olan kestane şekeri, iskender kebap, pideli köfte ve cantık gibi lezzetler bulunmaktadır. Bu yemekleri tatmak, Bursa kültürünü daha yakından tanımak için harika bir fırsattır. Son olarak, İnkaya Uluçınar'ı ziyaret etmek, hem dinlenmek hem de eğlenmek için ideal bir seçenektir. Bu ağacın çevresinde, piknik yapabileceğiniz, yürüyüş yapabileceğiniz veya bisiklete binebileceğiniz pek çok alan bulunmaktadır. Ayrıca, bu ağacın yakınında, Bursa'nın diğer tarihi ve turistik yerlerine kolayca ulaşabilirsiniz. Örneğin, Uludağ'a teleferikle çıkabilir, Cumalıkızık köyünü gezebilir veya Yeşil Türbe'yi ziyaret edebilirsiniz. Bursa İnkaya Uluçınar, Türkiye'nin en değerli doğal ve kültürel miraslarından biridir. Bu ağacı ziyaret etmek, hem gözlerinize hem de ruhunuza hitap edecek bir deneyimdir. Eğer siz de bu ağacı görmek istiyorsanız, vakit kaybetmeden Bursa'ya bir gezi planlayın. Pişman olmayacaksınız!

ABİDİN USTA OSMANLI SOFRASI

Öğle yemeği için ise, Bursa'nın merkezinde bulunan Zindankapı'ya gittik. Burada, Abidin Usta Osmanlı Sofrası'nda, Osmanlı mutfağının en seçkin örneklerinden oluşan bir menüyle karşılaştık. İskender kebabı, pideli köfte, kuzu tandır, yaprak sarma, güllaç gibi lezzetlerin yanı sıra, Osmanlı saray mutfağından olan zerde, helatiye, şehriyeli pilav gibi yemekleri de deneme şansımız oldu. Abidin Usta'nın sahibi Abidin Bey, restoranın kuruluşundan bu yana Osmanlı mutfağının geleneksel tariflerini koruduklarını ve müşterilerine en kaliteli malzemelerle hizmet verdiklerini söyledi.

TOPHANE

Yemekten sonra ise, Bursa'nın tarihi dokusunu yakından görmek için Tophane'ye çıktık. Bursa, Türkiye'nin en büyük dördüncü şehri ve tarihi bir öneme sahip. Bursa, Osmanlı İmparatorluğu'nun ilk başkenti ve Osmanlı sultanlarının mezarlarının bulunduğu yerdir. Bursa'nın en önemli semtlerinden biri de Tophane'dir.Tophane, Bursa'nın merkezinde, Uludağ'ın eteklerinde yer alır. Tophane, adını Osmanlı döneminde burada kurulan top dökümhanesinden alır. Tophane, aynı zamanda Osmanlı padişahlarının türbelerinin bulunduğu bir açık hava müzesidir. Tophane'de Osman Gazi, Orhan Gazi, Murad I, Yıldırım Bayezid, Çelebi Mehmed ve Murad II'nin türbeleri ziyaret edilebilir.Tophane, Bursa'nın kültürel ve sanatsal yaşamının da merkezidir. Tophane'de birçok kafe, restoran, galeri ve müze bulunur. Tophane'de gezilebilecek bazı yerler şunlardır:

• Bursa Kent Müzesi: Bursa'nın tarihini, kültürünü ve yaşam tarzını anlatan bir müzedir. Müzede Bursa'nın kuruluşundan günümüze kadar olan dönemleri anlatan sergiler, maketler, fotoğraflar ve videolar bulunur.
• Bursa Fotoğraf Müzesi: Bursa'nın fotoğraf tarihini yansıtan bir müzedir. Müzede Bursa'nın eski ve yeni fotoğrafları, fotoğrafçılık ekipmanları ve fotoğraf sanatçılarının eserleri sergilenir.
• Tophane Saat Kulesi: 1905 yılında Sultan Abdülhamid'in tahta çıkışının 25. yılı anısına yaptırılan bir saat kulesidir. Saat kulesi 31 metre yüksekliğindedir ve neo-klasik tarzda inşa edilmiştir.
• Tophane Çay Bahçesi: Tophane'nin en güzel manzarasına sahip olan bir çay bahçesidir. Burada Uludağ'ı, Bursa Ovası'nı ve Bursa Kalesi'ni görebilirsiniz. Çay bahçesinde çay, kahve, nargile ve çeşitli atıştırmalıklar servis edilir.

Bursa Tophane, hem tarihi hem de modern bir semttir. Bursa'ya gelen herkesin mutlaka görmesi gereken bir yerdir. Türbelerin mimari özellikleri ve süslemeleri hakkında bilgi aldık. Ayrıca, Tophane'den Bursa manzarasını seyretmek de ayrı bir keyif oldu.

ULUCAMİ

Tophane'den sonra ise, Bursa'nın en önemli kültürel miraslarından biri olan Ulucami'ye doğru yola çıktık. Ulucami'ye giderken, çevredeki hanlar, çarşılar, mezarlar ve medreseleri de gördük. Bunların arasında en dikkat çekenler Koza Han, Pirinç Han ve Emir Han idi. Bu hanlarda Bursa'nın ünlü ipekli kumaşlarından alışveriş yapmak mümkündü. Ulucami'ye vardığımızda ise, 20 kubbesi ve 12 şadırvanıyla bizi büyüleyen bir yapıyla karşılaştık. Ulucami'nin içindeki duvar yazıları, hat sanatı, çini süslemeler ve minber gibi detaylar harikaydı.

YEŞİL KÜLLİYE

Ulucami ziyaretinden sonra, Bursa'nın Yeşil semtine geçtik. Burada, Yeşil Külliye olarak bilinen tarihi bir kompleks bizi bekliyordu. Yeşil Külliye, Yeşil Cami, Yeşil Türbe ve Yeşil Medrese'den oluşuyordu. Bu yapılar, Bursa'nın en güzel örneklerini sergilediği çini sanatının en iyi örnekleriydi. Yeşil Türbe'de ise, Osmanlı Devleti'nin beşinci padişahı olan Çelebi Mehmet'in mezarı bulunuyordu. Bursa, Türkiye'nin en tarihi ve kültürel şehirlerinden biridir. Bursa'da gezilecek yerler arasında en önemlisi Yeşil Külliye'dir. Yeşil Külliye, 15. yüzyılda Osmanlı Sultanı Mehmed I tarafından yaptırılmış bir külliye (camii, medrese, türbe, imaret ve hamamdan oluşan dini ve sosyal kompleks)dir. Yeşil Külliye'nin adı, caminin ve türbenin yeşil renkli çinileri ve kubbesinden gelmektedir.Yeşil Külliye ziyareti için öncelikle Yeşil Camii'yi ziyaret etmenizi tavsiye ederim. Yeşil Camii, Osmanlı mimarisinin en güzel örneklerinden biridir. Caminin içi ve dışı yeşil, mavi ve beyaz renkli çinilerle süslüdür. Caminin mihrabı, minberi ve kürsüsü de çok zarif işlemelere sahiptir. Caminin duvarlarında Kuran ayetleri ve hadisler yazılıdır. Caminin yanında bulunan Yeşil Türbe ise Mehmed I ve oğlu Murad II'nin mezarlarını barındırır. Türbenin içi de cami gibi çinilerle kaplıdır. Türbenin kubbesi altın yaldızlıdır.Yeşil Külliye'nin diğer bölümleri olan medrese, imaret ve hamam da görülmeye değerdir. Medrese, Osmanlı döneminde ilahiyat eğitimi veren bir okuldur. Medresenin avlusunda bir şadırvan (su haznesi) bulunur. İmaret ise külliyenin aşevi olarak hizmet vermiştir. İmarette günümüzde bir kafeterya işletilmektedir. Hamam ise külliyenin en son yapılan bölümüdür. Hamamın erkekler ve kadınlar için ayrı bölümleri vardır.Yeşil Külliye ziyareti, Bursa'nın tarihini, kültürünü ve sanatını yakından tanımak için harika bir fırsattır. Yeşil Külliye, Bursa'nın simgesi haline gelmiş bir eserdir. Yeşil Külliye'yi ziyaret ederek Osmanlı döneminin ihtişamını hissedebilirsiniz.

EMİR SULTAN

Son olarak, Bursa'nın en önemli dini merkezlerinden biri olan Emir Sultan'a gittik. Burada, Emir Sultan Cami ve Emir Sultan Türbesi'ni ziyaret ettik. Emir Sultan, Osmanlı Devleti'nin kuruluş döneminde yaşamış önemli bir alim ve mutasavvıftı. Aynı zamanda Osmanlı padişahı Yıldırım Bayezid'in damadıydı. Emir Sultan Cami ve Türbesi, Bursa'nın en güzel ahşap işçiliğine sahip yapılarındandı.

CİĞERCİ MUSTAFA

Akşam yemeği için ise, Bursa'nın en meşhur lezzetlerinden biri olan ciğer kebabını tatmak için Ciğerci Mustafa'ya gittik. Burada, ince kıyılmış ciğerin yanında soğan salatası, domates sosu ve lavaş ekmek eşliğinde enfes bir yemek yedik.Böylece festivalin ilk günü gezi programı sona erdi. Bursa'nın lezzetli yemeklerini ve tarihi güzelliklerini görmek bize unutulmaz bir deneyim yaşattı. Festivalin ikinci gününde neler yapacağımızı merak ediyorsanız, yarınki yazımızda bulabilirsiniz.