• BIST 1.405
  • Altın 455,266
  • Dolar 8,1122
  • Euro 9,7068
  • İzmir 21 °C
  • İstanbul 14 °C
  • Antalya 20 °C
  • Ankara 17 °C
  • Turizmin Sesi NİSAN 2021 26'ncı Sayısı Yayında
  • Turizmin Sesi Mart 2021 25'nci Sayısı Yayında 
  • Turizmin Sesi Şubat 2021 24'ncü Sayısı Yayında  
  • Turizmin Sesi NİSAN 2021 26'ncı Sayısı Yayında
  • Turizmin Sesi Mart 2021 25'nci Sayısı Yayında 
  • Turizmin Sesi Şubat 2021 24'ncü Sayısı Yayında  

RAMAZAN'IN EN ESKİ GELENEĞİ

RAMAZAN'IN EN ESKİ GELENEĞİ
Ortaköy'de, Boğaza karşı enfes bir manzarada, nefis iftariyeliklerle Ramazan'ın tadını Starboard da çıkarmanın tam zamanı.

TURİZMİN SESİ


Üstelik, Osmanlı'dan günümüze kalmış en otantik iftar yemeklerinden birini de Starboard da tadabilirsiniz. Kurutulmuş bahçe domateslerinden ve organik taş kırma zeytinyağı ndan yapılan Hurma Kebabı, organik kuru incir ve medine hurması ile tatlandırılıyor.

İlginç bir öyküsü de olan bu kebabı, otelin Executive Şefi Mehmet Soykan'ın kendine has tarifiyle yemek için, Starboard da yerinizi ayırtmayı unutmayın.

Hurma Kebabı ile ilgili olarak Starboard un Executive Şefi Mehmet Soykan anlatıyor: "İstanbul'un eski ve tanınmış kasapları, Hurma Kebabı'nı ramazanlarda dükkanın önüne yaktıkları ateşe, tencereyi asarak pişirirlermiş.

Bu yemek pişerken çevreden esnaf, yemeğin başına geldiklerinde yanlarında getirdikleri bir sebzeyi veya baharatı yemeğe katarmış. Bu yüzden tam olarak kesin bir reçetesi bulunmamakla birlikte ortaya çıkan bu yemek, iftar saatinde mahalle halkına dağıtılırmış. Bu tarif, büyükannelerimizden bugüne kadar aile içinde gelmiş bir tarif… Şimdi ise bu mirası ben devam ettiriyorum ve her Ramazan mutlaka menülerime koyuyorum”

Adres:
Radisson SAS Bosphorus Hotel
Çırağan Caddesi No.46/ 0212 310 15 00

  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
Tüm Hakları Saklıdır © 2007 Turizmin Sesi | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : +90 216 481 51 21