• BIST 102.412
  • Altın 275,166
  • Dolar 5,7133
  • Euro 6,2885
  • İzmir 26 °C
  • İstanbul 24 °C
  • Antalya 32 °C
  • Ankara 22 °C
  • Turizmin Sesi Dergimizin Ağustos Sayısında Trabzon’da yer alan Sümela Manastırı’nı kapağımıza taşıdık 
  • Turizminsesi dijital dergi Temmuz sayısı geniş içeriği ile  yayında
  • İstanbul Valisi Ali Yerlikaya: “Hedefimiz dünyada ilk 3’e girmektir.”
  • Turizmin Sesi Dergimizin Ağustos Sayısında Trabzon’da yer alan Sümela Manastırı’nı kapağımıza taşıdık 
  • Turizminsesi dijital dergi Temmuz sayısı geniş içeriği ile  yayında
  • İstanbul Valisi Ali Yerlikaya: “Hedefimiz dünyada ilk 3’e girmektir.”

MAKİNA ÜRETİMİ YUFKALAR YUFKA YEME KÜLTÜRÜNÜ BOZUYOR

MAKİNA ÜRETİMİ YUFKALAR YUFKA YEME KÜLTÜRÜNÜ BOZUYOR
El yapımı yufkacılar, hazır yufkalar çıkınca işlerinin yüzde 50 oranında azaldığını belirtti. Antalya'nın Manavgat ilçesinde günlük el yapımı bin yufka üretimi yaptıklarını belirten Kıyak Yufka ve Kadayıf'ın sahibi Ahmet Kıyak, makine imalatı yufkalarının

Turizmin Sesi


Yufkanın Osmanlı mutfağının mirası olduğunu ve geniş bir coğrafyada yapıldığını belirten Kıyak, hazır yapımların, el emeği göz nuruyla yapılanların tadını vermediğini söylüyor.

Alışveriş merkezlerinde satılan yufka ekmeğinin yüzde 80'nin makine imalatı olduğunu anlatan Kıyak, "Makine imalatları yufkayı yufka olmaktan çıkardı. Yufka ekmeği el becerisi ve malzemeyi iyi bir şekilde hazırlama işi. Bizim 7 saatte hazırladığımız ekmeği makine bir saat içinde hazırlayıp bitiriyor.

Böyle bir üretimden de kalite ve lezzet beklenemez. Yıllardır kaliteden taviz vermediğimiz için her zaman sabit ve özel müşterilerimiz var. Yerleşik ve tatile gelen turistlerin yüzde 90'nı el yapımı yufkayı tercih eder." diye konuştu. Ramazan ayında yufka artışlarında bir değişiklik olmadığını dile getiren Kıyak, sebebini sıcaklara bağladı.

  • Yorumlar 1
  • Facebook Yorumları 0
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
    Diğer Haberler
    Tüm Hakları Saklıdır © 2007 Turizmin Sesi | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel : +90 216 481 51 21