• BIST 103.024
  • Altın 379,141
  • Dolar 6,8109
  • Euro 7,4186
  • İzmir 24 °C
  • İstanbul 18 °C
  • Antalya 24 °C
  • Ankara 21 °C
  • Turizmin Sesi Dergimizin MAYIS  Sayısı Yayında 
  • Turizmin Sesi Dergimizin NİSAN  Sayısı Yayında  
  • Turizmin Sesi Dergimizin Mart  Sayısı Yayında 
  • Turizmin Sesi Dergimizin MAYIS  Sayısı Yayında 
  • Turizmin Sesi Dergimizin NİSAN  Sayısı Yayında  
  • Turizmin Sesi Dergimizin Mart  Sayısı Yayında 

İtalya’nın ‘trattoria restoran’ sıcaklığı Un Po’ İle Karaköy’de

İtalya’nın ‘trattoria restoran’ sıcaklığı Un Po’ İle Karaköy’de
Dünyaca ünlü restoran zinciri Eataly’i Türkiye’ye getiren Zülfikar Bekâr’ın yeni restoranı Un Po’ İstanbul Karaköy’de kapılarını açtı

TURİZMİN SESİ


İtalya’nın sıcak ve samimi trattoria restoranlarındaki konsepti yorumlayan Un Po’, mönüsü, mottosu ve temsil ettiği değerler ile İstanbul’un mutfak birikimine katkı sağlamayı hedefliyor. Un Po’nun kuruculuğunu Zülfikar Bekar’ın yanı sıra Londra’da University of the Arts London’da reklam eğitimi alıp Türkiye’ye dönen Cem Aktay üstleniyor.

zulfikar-bekar-un-po-trattoria-restoran-cem-aktay-piero-bergese.jpgMUTFAK İTALYAN ŞEF PIERO BERGESE’YE EMANET
İtalyancada ‘biraz’ anlamına gelen Un Po’nun mönüsünde klasik İtalyan mevsim salataları ve sebze ağırlıklı mezeleri, pasta (makarna), pizza ve şarap lezzetlerinin yanında vegan ve vejeteryan seçenekler de var. Eataly’nin İstanbul operasyonunun kurucu şefliğini yapmış olan Piero Bergese yönetiminde, İtalyanca bilen yardımcı şeflerin koordinasyonunda kurgulanan Un Po’, Karaköy Mumhane Caddesi üzerindeki samimi görünümüyle de dikkat çekiyor. 

FELSEFENİN TEMELİNDE ‘HERKESE BİRAZ’ VAR
Un Po’ tarafından belirlenen ‘herkese biraz’ felsefesinin temelinde tüm dünyada yükselen çevresel hassasiyetler, biyolojik denge,  insan sağlığı ve israf gibi sorunlara dikkat çekiliyor. Buradan hareketle Un Po’ mevsimindeki yemek ürünleri ile mönüsünü güncel tutarken, bu ürünleri kendi belirlediği standartlara uygunluğunu bizzat denetlediği yakın ve lokal tedarikçilerden sağlıyor.

Kaynak: Haber Kaynağı
  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
Tüm Hakları Saklıdır © 2007 Turizmin Sesi | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : +90 216 481 51 21