• BIST 1.417,700
  • Altın 528,79
  • Dolar 9,2950
  • Euro 10,7700
  • İzmir 21 °C
  • İstanbul 15 °C
  • Antalya 22 °C
  • Ankara 14 °C
  • Turizmin Sesi Dergimizin Ekim2021  32'nci Sayısı Yayında 
  • Turizmin Sesi Eylül 2021 31'inci Sayısı Yayında
  • Turizmin Sesi Ağustos 2021 30'uncu Sayısı Yayında 
  • Turizmin Sesi Dergimizin Ekim2021  32'nci Sayısı Yayında 
  • Turizmin Sesi Eylül 2021 31'inci Sayısı Yayında
  • Turizmin Sesi Ağustos 2021 30'uncu Sayısı Yayında 

Gastronomi Tutkunlarına Yadigar Lezzetler kitabı çıktı

Gastronomi Tutkunlarına Yadigar Lezzetler kitabı çıktı
Dr. Binali Kılıç’ın kaleminden, Türkiye'nin Pazarlanabilir, Turistik, Gastronomik, Ekonomik ve Kültürel Değeri Olan Yadigar Lezzetleri Ekin Yayın evinden okuyucularıyla buluştu 

TURİZMİN SESİ


Balıkesir Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Uluslararası Ticaret ve Lojistik Bölümü Öğretim Üyesi Dr. Binali Kılıç’ın kaleminden, Türkiye'nin Pazarlanabilir, Turistik, Gastronomik, Ekonomik ve Kültürel Değeri Olan Yadigar Lezzetleri Ekin Yayın evinden okuyucularıyla buluştu 

dr-binali-kilicin-kaleminden-turkiyenin-pazarlanabilir-turistik-gastronomik-ekonomik-ve-kulturel-degeri-olan-yadigar-lezzetleri-ekin-yayin-evinden-okuyuculariyla-bulustu.jpg

Türkiye’de yirminci yüzyılın son çeyreğinden itibaren turizm ekonomisi önem kazanmıştır. Bu dönemde turizm daha çok kitle turizmi şeklinde gelişme göstermiş ve turizm yatırımcıları kendi yatırımlarını buna göre konumlandırmışlardır. 2000’li yılların başından itibaren arz ve talep yönüyle gastronomiye ilgi giderek artış göstermiştir. Bunun en önemli nedeni ise, yapılan araştırmalarda turistlerden elde edilen gelirin yaklaşık %20-25’inin gastronomi diğer bir ifade ile yiyecek ve içecek faaliyetlerinden kaynaklanıyor olmasıdır. Bununla birlikte, dünyada ve Türkiye’de yazılı ve görsel basında gastronomi ve gastronomi turizmi ile ilgili akademik çalışmalar, gazetelerde yazılar, yemek yarışmaları, gastronomi turları ve üniversitede gastronomi bölümlerinin açılması giderek artış gösterdiğini hep birlikte görmekteyiz. Gastronomi ve yöresel lezzetler; toplumların kültürünü yansıtan, damak zevklerine, inançlarına uygun yemek pişirme, saklama, mutfak kültürü ve sanatı olarak tanımlanmaktadır. Turizm’de gastronomiyi ve yöresel lezzetleri stratejik yetenek olarak kullanan destinasyonların rakiplerinden farklılaştıkları ve rekabet üstünlüğü elde ettikleri bilinmektedir. Anadolu, birçok kültür ve medeniyete ev sahipliği yapmıştır. Kuşkusuz, bu medeniyetler eşsiz yemek lezzetleri ve kültürünü coğrafyamıza miras olarak bırakmışlardır. Bu çalışmamızda, geçmişten geleceğe taşınan zengin yemek kimliği ve kültürünün lezzetleri bir bütün olarak gastronomi turizmi bakış açısıyla oluşturulmaya çalışılmıştır. Kitabın okuyuculara faydalı olması dileklerimle.
 

Kaynak: Haber Kaynağı
  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
ÇOK OKUNANLAR
Tüm Hakları Saklıdır © 2007 Turizmin Sesi | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : +90 216 481 51 21