• BIST 1.399,650
  • Altın 486,36
  • Dolar 8,3450
  • Euro 9,8900
  • İzmir 27 °C
  • İstanbul 25 °C
  • Antalya 32 °C
  • Ankara 20 °C
  • Turizmin Sesi Temmuz 2021 29'ncı Sayısı Yayında 
  • Turizmin Sesi Haziran 2021 28'ncı Sayısı Yayında 
  • Turizmin Sesi Mayıs 2021 27'ncı Sayısı Yayında 
  • Turizmin Sesi Temmuz 2021 29'ncı Sayısı Yayında 
  • Turizmin Sesi Haziran 2021 28'ncı Sayısı Yayında 
  • Turizmin Sesi Mayıs 2021 27'ncı Sayısı Yayında 

GERMENCİK'TE LEZZET DURAĞI

GERMENCİK'TE LEZZET DURAĞI
Germencik ilçesine bağlı Ortaklar beldesinde Necati Usta'nın 50 yıl önce bir el arabasında başlattığı çöp şiş satıcılığı, bugün yolu buradan geçen tatilcilerin müdavimliği sayesinde ilçeyi Türkiye'nin lezzet duraklarından biri haline getirdi

TURİZMİN SESİ


Eskiye nazaran talepte azalma yaşansa da, ünü ülke geneline yayılan çöp şişin tadı, İzmir-Aydın yolunu kullanan tatilcilerin vazgeçilmezleri arasında.
Ona bu tadı kazandıran ise etin saç tavada, böbrek yağında pişirilmesi, közlenmiş soğan ve biber eşliğinde lavaş ekmekle servis edilmesinin yanı sıra çöp şişçilerin ilgisi.

"Necati'nin Yeri"nin sahibi Mahsun Arman, geçen kış sezonuna göre işlerin durgun olduğuna işaret ederek, "Bu anlamda krizden etkilendik. Ayda üç sefer uğrayan kişi bunu bire indirdi. Ama bizi bilenler, bu tattan vazgeçemeyenler gelmeye devam ediyor. İdare edip gidiyoruz" dedi.

Yaz sezonunda özellikle cuma, cumartesi ve pazar günlerinin dolu geçtiğini kaydeden Arman, "Yol üzerinde olduğumuz için İstanbullusu, Ankaralısı, İzmirlisi, Bodrum'a tatile gidenler buraya mutlaka uğruyor" diye konuştu.

Arman, çöp şişin lezzetini sağlayan en büyük etkenin Aydın yöresinde yetişen süt danalar olduğunu anlatarak, çöp şiş lezzetinin sırrını şöyle özetledi: "Aydın yöresinde yetişen danaları tercih ediyoruz. Çöp şiş için süt dananın sadece arka budunu kullanıyoruz. Bu eti doğrayıp iki gün dinlendiriyoruz. Dinlenince et kendini salıyor ve yumuşuyor. Böbrek yağıyla pişirdiğimiz için de ayrıca lezzetli oluyor. Bir de etleri dizdiğimiz çöpün en sonuna koyduğumuz bir miktar kuyruk yağını unutmamak gerekiyor tabii."

  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
Tüm Hakları Saklıdır © 2007 Turizmin Sesi | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : +90 216 481 51 21