• BIST 109.666
  • Altın 156,594
  • Dolar 3,8910
  • Euro 4,5831
  • Ankara -1 °C
  • Antalya 10 °C
  • İstanbul 14 °C
  • İzmir 9 °C
  • The Populist, İstanbul’un gözde lokasyonlarından Bebek’te sevenleriyle buluşuyor 
  • TÜRSAB'da  Genel Kurulun Ertelenmesine İlişkin Bakanlık Duyurusu yayınlandı
  • Alo "176" Turizm İhbar ve Şikayet Hattı
  • The Populist, İstanbul’un gözde lokasyonlarından Bebek’te sevenleriyle buluşuyor 
  • TÜRSAB'da  Genel Kurulun Ertelenmesine İlişkin Bakanlık Duyurusu yayınlandı
  • Alo "176" Turizm İhbar ve Şikayet Hattı

DAYI DİBEK

HANDE KURT

Eğer kahve keyfinize keyif katacak yeni tatlara meraklı iseniz mutlaka dibek kahvesini denemeniz gerekiyor. İstanbul"da dibek kahve keyfini yaşamak içinse bir adrese ihtiyacınız var  : Dayı İş adamı Metin Taş ve  Yıldırım Aydın ile Pendik"te ününü duyduğumuz Dayı "ya gittik.
Dayı"nın sahibi Cemalettin Yanık  ile güzel bir sohbet gerçekleştirdik. Mekanın müşterilerinden Reşit Akdoğan da sohbetimize katıldı.Pendik"in en popüler esnaf lokantası Recebim de  Cemalettin Yanık "a ait , oğlunun ismini taşıyor.

Dayı, 2011"de açılmış  ancak Pendik"te 30 senedir esnaf ve işletmecilik yapan Cemalettin Bey"in yönetiminde ismini kısa zamanda duyurmuş. Dayı ismine gelince , Cemalettin Bey"in yeğenleri yerin inşaatı sırasında Almanya"dan  gelince dayı  diye sesleniyorlarmış   personel de  dayı diye hitap etmeye  başlamış ve O da  burasının adı dayı olsun demiş.

Dayı"nın  bir de dibek kahvesinin ününü duyunca ,merak ettik ve yerinde görmeye gittik. Kısa süre kavrulan kahve, baharatlarla birlikte dibekte dövülerek inceltiliyor. Bu şekilde elde edilen kahvenin pişiriliş biçimi ise tıpkı Türk kahvesine benziyor. Dibek kahvesinde 9 çeşit baharat var. Kakule ,özellik mideye çok iyi geliyormuş.

Dayı, dünya mutfağı ve kebaplarda iddialı. Müşteriler İskender"i çok tercih ediyorlar. Hafta sonları canlı müzik var. Genelde Türkçe pop müzik tercih ediliyor.  Hafta içi ayrı bir grup hafta sonu ayrı bir grup çıkıyor.

Cemalettin Yanık , İstanbul"da dibek kahvesinde tekiz diyor . Bir arkadaşı getirmiş ve çok beğenince Dayı"nın müşterilerine ikram ile başlamışlar. Sonradan da sırf bu kahve için gelenler olmaya başlamış. Dibek kahvesi, Diyarbakır"dan  geliyor.

Mekanın yabancı müdavimleri de var. Özellikle Formula 1 yarışları sırasında çok yabancı müşteri gelmiş. Şimdi Kurtköy"de İstanbul Park"ta  yarışlar olduğu zaman ayrıca bir yoğunluk söz konusu oluyor. Bazı tv ekipleri programlar için çekim yapmaya geliyor.

Künefesinin peyniri özel olarak Hatay"dan geliyor. İskender için et Amasya"dan geliyor. Etli ekmeği Sivas usulü yapılıyor. Cuma günleri Bayburt döneri gibi özel menüler çıkarılıyor. Pendik"in ilk cafesi Jazz Bar da bu mekanın bir bölümünde.

Dayı, Pendik"te Ankara Caddesi"nde yer alıyor. Dibek kahvesi keyfini yaşamak isteyen kahve tiryakilerini  ve yöresel tat meraklılarını  bekliyorlar.

  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu yazıya henüz yorum eklenmemiştir.
Yazarın Diğer Yazıları
Tüm Hakları Saklıdır © 2007 Turizmin Sesi | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : +90 216 481 51 21