TURİZMİN SESİ- BORA ÖZGEN
TRABZON- HAMSİKÖY Trabzon’un 18 ilçesini gururla temsil eden Gastro Travel Maçka organizasyonları serisi, seçkin şeflerin katkısıyla geçmişten geleceğe Karadeniz lezzetlerini sofralara taşıdı. Akif Budak ve Önder Yılmaz öncülüğünde gerçekleşen etkinlik, Doğu Karadeniz’de gastronomi ile turizmi buluşturdu.
Sekiz ay önce Artvin Kemalpaşa’da, Sarp Sınır Kapısı’nın sıfır noktasında başlayan proje, Kemalpaşa’dan Hopa’ya, Hopa’dan Fındıklı’ya, ardından Sürmene, Araklı ve Trabzon’un tüm ilçelerine yayıldı.
Her durakta mutfak eğitimleri, unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerin yeniden keşfi ve yerel üretim üzerine çalışmalar yapıldı.
Akif Budak, Gastro Travel’ı “yalnızca bir etkinlik değil, adım adım ilerleyen bir rota” olarak tanımladı.Doğu Karadeniz’in gastronomi ve turizm yolculuğunun yalnızca bölgesel değil, uluslararası boyuta da taşınacağını vurgulayan Budak, “Gastro Travel, yurtdışı etkinlikleriyle de devam edecek” dedi.
Gastro Travel Maçka etkinliği vesilesiyle, konaklama ve ulaştırma sektöründe faaliyet gösteren turizmciler Doğu Karadeniz turizmini masaya yatırdı.
Konakoğlu Sponsorluğunda Güçlü Katılım
Konakoğlu Ailesi sponsorluğunda düzenlenen buluşmada basın mensupları, influencerlar, tıp dünyasının önemli isimleri ve turizm sektörü temsilcileri bir araya geldi. Katılımcılar, Karadeniz’in özgün lezzetlerini usta şeflerin ellerinden tadımlayarak bölgenin kültürel ve gastronomik zenginliklerini deneyimledi.
Volkan Konak’a Anlamlı Ziyaret
Etkinlik kapsamında “Deniz Dağlara Maçka” konseptiyle, Karadeniz’in sevilen sanatçısı Volkan Konak da anıldı. 31 Mart 2025’te KKTC’de verdiği konser sırasında hayatını kaybeden Konak’ın vasiyeti üzerine Maçka’daki aile kabristanında bir ağacın altına defnedildiği hatırlatıldı.
Akif Budak ve Önder Yılmaz, etkinliğe katılan dostlarıyla birlikte sanatçının kabrini ziyaret ederek onun hatırasını yaşattı.
Beş Oturumda Kapsamlı İçerik
Konakoğlu Hotel’de düzenlenen programda; kadın girişimciliği, destinasyon yönetimi, gastronomi ve sağlıklı beslenme, sürdürülebilir turizm ve bölgenin gelecek vizyonu başlıkları ele alındı
. Türkiye’nin önde gelen şefleri ve akademisyenlerin yanı sıra tıp dünyasından önemli isimler de etkinlikte yer aldı.
Canlı mutfak performansları, özellikle Tuzda Balık Workshop’u, görsel anlatımı ve hikâyesiyle öne çıktı. Gün boyunca sunulan menülerde Osmanlı mutfağından ilham alan dana kavurma, pazılı hamsi sarması, tuzda alabalık ,tatlı kavaklı pilav ve Trabzon hurmalı tatlı gibi yöresel lezzetler davetlilere ikram edildi.
Volkan Konak’ın Ablasına Anlamlı Jest Pasta Hamurundan Minyatür Heykel
Gastro Travel Maçka etkinliği kapsamında pasta şefi Betül Tekin, Karadeniz’in sevilen sanatçısı Volkan Konak için özel bir çalışma hazırladı.
Tekin, pasta hamurundan yaptığı Volkan Konak minyatür heykelini, sanatçının ablası Saadet Konak’a sahnede takdim etti.
Bu anlamlı jest, etkinliğe katılan davetlilerden büyük alkış aldı. Volkan Konak’ın hatırasını yaşatmayı amaçlayan bu özel hediye, hem ailesi hem de katılımcılar için duygusal bir anı olarak hafızalara kazındı.Etkinlik, Sümela Manastırı ziyareti ve Rize’nin Fındıklı ilçesindeki 260 yıllık Şatıroğlu Konağı’nda düzenlenen akşam yemeğiyle devam etti. Programın son gününde ise Artvin Hopa üzerinden Batum’a geçilerek, Gastro Travel Maçka’nın sınırları aşan vizyonu ortaya kondu.