• BIST 104.001
  • Altın 145,411
  • Dolar 3,5083
  • Euro 4,1894
  • Ankara 23 °C
  • Antalya 25 °C
  • İstanbul 16 °C
  • İzmir 19 °C
  • Bir Havuzdan Çok Daha Fazlası Therapıa Spa’da
  • İstiklal Terrace kapılarını açtı
  • Alo "176" Turizm İhbar ve Şikayet Hattı
  • Bir Havuzdan Çok Daha Fazlası Therapıa Spa’da
  • İstiklal Terrace kapılarını açtı
  • Alo "176" Turizm İhbar ve Şikayet Hattı

Fenerbahçe’nin Klasiği

BORA ÖZGEN
Ünlü gurme Vedat Milor “2014 yılı içinde geriye baktığım zaman damağımda kalan lezzetlerin sayısı 10’u geçiyor.  Aralarından seçim yaptım; yurt içi ve yurt dışından 5’er lezzet sıraladım” diyerek kendi sitesinde yayınladı. Misina Balık Restoranı’ndan övgüyle bahseden Vedat Milor’un yazısını sizlere aktarıyorum.  Vedat Milor “Fenerbahçe’deki Misina’da tadına baktığım Mavi Pavurya, İthal İstakoz’ dan yüz misli lezzetli. Pişimi doğru, içi sulu kalmış. Belki yemek için uğraşıyorsunuz ama ‘gülü seven dikenine katlanır…’ misali. Denizlerimizden çıkan en özel ürünlerden biri” olarak söz etti. 2014’ün unutulmaz lezzetleri arasına giren Misina Balık kendinden övgüyle bahsettirmeye 2015 yılında da devam ettirecek. 
 
Balık denizden çıkar, mutfakta pişer ama lezzetini herkes farklı bir şekilde verir. Balıkçının salaşı makbuldür derler. Ben salaş kendimi rahat hissedeceğim mekanları seçiyorum. Dostane sohbetlerle, sohbetlerin ve kahkahaların fon müziği olduğu bir mekânda yemek yerken adeta dinleniyorum, yorgunluğumu atıyorum. Balık restoranında karnımı doyurmak için değil, lezzetlerin tadına bakmak için ve o sofra etrafında güzel sohbetlerin tadına varmayı seviyorum. Yemeye midye dolma, levrek marin, köpoğlu, deniz börülcesi gibi lezzetli ve klasik mezelerle başlarım. Ara sıcak olarak şarap soslu deniz mahsullerini tercih ederim. Kalamar, Karides ve Izgara Ahtapotu, benim gibi ara sıcak yemeyi, balık yemekten daha çok sevenlere tavsiye ederim. 
 
Konumunun avantajıyla ünlülerin ve işadamlarının uğrak yeri olan Misina Balık Restoran, birbirinden lezzetli seçenekleriyle hizmet veriyor. Bir restoranda lezzet bir yana birde kendinizi rahat ve huzurlu hissedeceksiniz.  Restoranın müşteriye saygısı lafla olmuyor. “Ayinesi iştir kişinin” demişler. Önce lokantanın kullandığı malzeme kalitesine ve çalışanına bakmak lazım… Her bir ürün özel seçiliyor, ege otları diri diri seçilerek Misina’ya geliyor.
 
Ege otlarıyla hazırlanan mezelerle bir harika... Mezeleriyle muadillerine fark atıyor. Misina’nın şefleri her sabah balık halinden günün en taze balıklarını seçiyor ve klasik ya da sıra dışı usullerle hazırlıyorlar. Malum, balık demek tazelik, hafiflik demek…  
 
Balık seçiminde servis elemanlarına rahatlıkla kulak verebilirsiniz. Lakerdaları da müdavimleri tarafından kalite kontrol testinden başarıyla geçmiş. Lakerda özel kalp şeklindeki sunumuyla ve tadıyla fark yaratıyor. Kalburüstü servis anlayışıyla  deniz mahsullerinin âlâsını sunuyor. Balıkların lezzeti tazeliğine emanet. Balık dışında, deniz mahsulü menüsü de çok zengin. Yılın her mevsimi ıstakoz ve lakerda bulmak mümkün. Misina’da mezeyi hakkını vererek hazırlıyorlar. Ama mezelerle fazla karnınızı doyurmayın, çünkü Misina’da balıklar ve kabuklular harika…
 
Misina’da her bir ürün kendi ile yarışıyor, müşteriye saygı gösterdikleri buradan belli… Ama önce kendisine saygılı olmalı insan. Yaptığı işi iyi yapmaya çalışmalı, öyle de yapıyor Suat Yılmaz… Baştan savma iş yok burada kuralları ve denetmenleri var… Müşteri mutluluğu, huzuru burada öncelikli…  Çekirdekten başlayıp, dişleriyle ve tırnaklarıyla söke söke Misina’yı bu hale getirmişler. En basit gibi görünen detaylara bile önem veriyorlar. Salon dekorasyonundan, yemeklerin lezzetlerine kadar titizlikle ilgileniyor. Misina Restoran’a zor beğenen misafirlerinizi dahi göğsünüzü gere gere götürebilirsiniz. 
 
Lezzetlerden kısaca bahsettik size afiyet olsun diyorum…
 
  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu yazıya henüz yorum eklenmemiştir.
Yazarın Diğer Yazıları
Tüm Hakları Saklıdır © 2007 Turizmin Sesi | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : +90 216 481 51 21