DONDURMAM KAY...

Gönül isterdi ki, o 'KAY'dan sonra, 'MAK' ile tamamlamak kelimeyi...
Ama ne yazık ki hayır...Dondurmam kayboldu...Yazı iple çekerdik...
Uğur Dondurma Makineleri vardı çocukluğumuzda...
Pastaneler kışın turuncu ya da mavi tulumlarını giydirirlerdi.  
Havalar biraz ısındı mı; gözümüz pastanelerin önünde bekleyen o dondurma makinelerine çevrilirdi...
 

Derken tulumlardan sıyrılırdı makineler ve tıngır tıngır dönmeye başlarlardı...
 
Pastaneci alırdı eline küreği, olan dondurmayı; ustaca kabına aktarır, sonra da külah külah satardı...
 
Gel zaman git zaman, herşeyde olduğu gibi, dondurmada da fabrikasyonlaşma süreci başladı..
 
Önce dondurma makineleri kalktı vitrinlerin önünden, ardından da camekanlı dondurmalar girdi hayatımıza...
 
Uzunca metal kare kutu içindeki krem gibi dondurmaların yerini, beyaz olips kutuda, kazık gibi sert dondurmalar aldı...
 
Ha belki eskiden taş çatlasa sekiz-on olan dondurma çeşidi, fabrikasyonlaşma sayesinde yine en az otuz-otuzikiye çıktı ama, o eski tat var mı?
Yok...
Dondurma da karteleşti zira...
Veeeeeeee...
 
İpini koparan, 'Maraş Dondurması' satmaya başladı...
Daha doğrusu, dondurmasına 'Maraş' demeye başladı...
Bu sayede, halkı kazıklamak daha kolay olacaktı..
Öyle ya, topunun 1,5 TL'ye satılma sebebini sorana, esnafın cevabı hazırdı:
 
'İyi de bu herhangi bir dondurma değil. Maraş Dondurması...'
 
1995 yılında kararname ile çıkan ve 1999'da tam yasal kimlik kazanan bir husus var:
'Coğrafi İşaretler'...
Nedir bu coğrafi işaret? Belirli bir bölge ile özdeşleşmiş ürünlerin, kalitesini ve tanıtımını daha iyi yapmak için, ürüne, bölgesi ile birilkte verilen bir paye, bir ayrıcalık..
 
Bursa İskender'i, Afyon Lokum'u, Kayseri Pastırma'sı, Malatya Kayısı'sı gibi...
Tabii ki Maraş Donduması da...
 
Kahramanmaraş, dondurmasının tescilini, ilk alan yörelerden...
 
O bir anıt gibi çengele takılan ve çatal-bıçakla yenen dondurma için, Kahramanmaraş Ticaret Odası ve Kahramanmaraş Valiliği; yıllar önce düğmeye basmışlar..
 
Ama sanırız, bu düğmeye basış; 'Dostlar Alışverişte Görsün'den öteye gidememiş...
 
Zira bugün sadece İstanbul'da, 277 noktada 'Maraş Dondurması' adı altında dondurma satılıyor...
 
Hatta kimisi sözde 'Marka' ya da 'Zincir' bile olmuş...
'Frencheising' olan bile var...
 
Ve ne yazık ki, 'MADO' dışında coğrafi işaret almış bir Allah'ın kulu yok...
Bunun denetimini yapmak bu kadar mı zor?
 
Öyle ya, işin ucunda hem haksız kazanç, hem haksız isim gasbı, hem halkın kandırılması, hem de mili bir ürünün heba edilmesi var...
Hadi yetkililer göreve...